Laissez-vous séduire par la mozzarella panée, une préparation à la fois croustillante et fondante. Ce plat savoureux est idéal pour l'apéritif ou pour accompagner différents mets, offrant ainsi une expérience gustative inoubliable. Découvrez ici les étapes à suivre pour réaliser ce délice fromager !
Ingrédients nécessaires
- 2 boules de mozzarella
- 100 grammes de farine
- 2 œufs
- 150 grammes de chapelure
- Huile de friture
- Sel et poivre
Ustensiles requis
- Assiettes creuses
- Fouetter
- Friteuse ou poêle profonde
Instructions de préparation
Étape 1 : Commencez par trancher la mozzarella en morceaux d’un centimètre. Disposez-les sur un papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité.
Étape 2 : Placez la farine dans une assiette creuse. Dans une autre, battez légèrement les œufs. Enfin, mettez la chapelure dans une troisième assiette.
Étape 3 : Assaisonnez les tranches de mozzarella avec du sel et du poivre. Passez-les tour à tour dans la farine, les œufs battus et la chapelure, en veillant à bien les enrober à chaque étape.
Étape 4 : Faites chauffer de l'huile de friture à 180°C. Plongez-y les tranches panées et laissez cuire jusqu'à obtention d'une belle dorure, environ 2 minutes de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant.
Étape 5 : Servez chaud, afin de profiter pleinement du croustillant et du fondant de la mozzarella.
Astuce du chef : Pour rehausser le goût, ajoutez des herbes séchées ou du parmesan râpé à votre chapelure.
Accompagnez ce met d'un vin blanc frais, tel qu'un Sauvignon Blanc, pour un parfait accord saveurs.
La mozzarella panée est une variante de la traditionnelle cuisine italienne qui ravira à coup sûr vos convives. Que ce soit lors d’un dîner entre amis ou en entrée d’un repas familial, elle saura s’adapter à toutes les occasions.
