La pâte à tartiner est le plaisir coupable par excellence. Que ce soit au petit-déjeuner, pour un goûter ou une pause sucrée, il est difficile de résister à l'appel de ce délice. Pourtant, il est tout à fait possible de concocter votre propre version à la maison, offrant un résultat tout aussi savoureux, mais bien plus sain.
Avec sa texture onctueuse et son goût inimitable, la pâte à tartiner évoque souvent le réconfort de l'enfance. Que ce soit pour garnir des crêpes, des muffins, ou simplement tartiner du pain, elle sait séduire les papilles. Cependant, les versions industrielles, telles que le Nutella ou l'El Mordjene, sont souvent critiquées pour leur impact nutritionnel et environnemental. Heureusement, préparer votre pâte à tartiner maison est non seulement simple, mais permet également d'explorer une gamme variée de saveurs !
Ingrédients et alternatives pour une pâte à tartiner réussie
Bien que la pâte à tartiner au cacao et aux noisettes soit la préférée de nombreux gourmands, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas expérimenter d'autres combinaisons. Voici quelques idées pour régaler vos invités :
- Chocolat noir avec des haricots rouges
- Amandes, noix, noisettes et dattes
- Spéculoos avec du lait concentré
- Cacahuètes grillées et noix de coco râpée
- Chocolat au lait avec des noix de cajou
- Chocolat blanc, sirop d’agave et lait végétal
- Noisettes grillées, courge butternut, cannelle et gingembre
- Pistaches
- Purée d’amandes et gingembre
Recette facile de pâte à tartiner aux noisettes
Ingrédients nécessaires :
- 200 g de noisettes
- 200 g de chocolat au lait
- 30 g d’huile neutre (tournesol, colza, pépins de raisin, etc.)
Étapes de préparation :
- Commencez par stériliser les pots en les immergeant dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Retirez-les avec précaution et laissez-les refroidir à l’envers sur un torchon propre.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Disposez les noisettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites-les torréfier au four pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes pendant ce temps.
- Frottez les noisettes dans un torchon pour retirer leur peau.
- Mixez les noisettes jusqu’à obtenir une poudre fine, puis ajoutez l’huile et mixez à nouveau pour obtenir une texture lisse.
- Incorporez le chocolat fondu et mixez à nouveau.
- Versez la préparation dans des pots secs et fermez-les bien.
- Laissez les pots cristalliser à température ambiante pendant 24 heures.
- Servez-vous et savourez cette délicieuse pâte à tartiner maison !
