Moins chère et plus savoureuse, l’ube est la nouvelle vedette des coffee shops. Cette boisson violette, aux multiples bienfaits, commence déjà à éclipser le matcha.
À une époque où les tendances émergent à la vitesse de la lumière, l'ube, un tubercule philippin, s'impose sur les cartes des coffee shops parisiens et sur Instagram. Cette boisson prometteuse pourrait bien faire de l'ombre au matcha, qui a longtemps dominé les espaces de dégustation. Bien que le matcha ait conquis les palais par sa couleur vives et ses bienfaits, l'ube, avec sa teinte violette captivante et son goût sucré, semble bien placé pour séduire les amateurs de boissons exotiques.
Une douceur inattendue entre pistache et vanille
D'un point de vue visuel, l’ube est un véritable atout pour les amateurs de réseaux sociaux. Sa texture rappelle celle de la patate douce, tandis que son goût se situe entre la pistache et la vanille, offrant une expérience gustative unique. Voici quelques-unes de ses utilisations :
- Dans des desserts créatifs
- En tant que base pour des boissons comme l’Ube Latte, une boisson crémeuse qui éveille les sens.
.Longtemps méconnu, ce délicieux ingrédient attire aujourd'hui une clientèle croissante, avide d'innovation culinaire.
La guerre des lattes
Dans la compétition acharnée des lattes, l’ube pourrait bien bouleverser l'ordre établi. Avec sa couleur qui attire immédiatement le regard, il se présente comme une alternative abordable et tout aussi esthétique que le matcha. Bien que ce dernier reste le roi des coffee shops, l’ube a des atouts à faire valoir : un goût doux et sucré, des vertus nutritionnelles riches en antioxydants, et surtout un prix défiant toute concurrence.
L’ube ne se limite pas à une simple mode ; c’est un véritable phénomène culinaire. Il attire ceux qui recherchent l'originalité tout en jouant un rôle clé sur les réseaux sociaux. À Paris, les cafés comme Kun Café, Isaka Paris et Kape rencontrent un grand succès auprès des adeptes de cette nouvelle tendance.
