La crème chantilly, aérienne et onctueuse, est un incontournable pour sublimer vos desserts. Voici une recette simple pour créer cette préparation sucrée à la maison. Avec ces quelques astuces, vous serez en mesure d'obtenir une crème chantilly légère et parfaite !
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 30 cl de crème liquide entière
- 30 g de sucre glace
Ustensiles nécessaires
- 1 batteur électrique ou un fouet
- 1 bol refroidi
Préparation
Étape 1 : préparer les ustensiles
Commencez par placer le bol et les fouets de votre batteur au congélateur pendant au moins 15 minutes pour les garder bien froids.
Étape 2 : monter la crème
Versez la crème liquide dans le bol refroidi. Battez-la à faible vitesse au début, puis augmentez la vitesse progressivement pour éviter que la crème ne se transforme en beurre.
Étape 3 : ajouter le sucre
Quand la crème commence à épaissir et que des traces de fouet sont visibles, incorporez progressivement le sucre glace tout en continuant de battre.
Étape 4 : finaliser la chantilly
Poursuivez le battage jusqu'à ce que la crème soit suffisamment ferme pour former des "pics" lorsque vous retirez le fouet. Votre crème chantilly est prête !
Astuce de chef
Pour réussir votre crème chantilly, utilisez une crème liquide avec au moins 30 % de matière grasse et veillez à la garder bien froide. Un bol et des fouets réfrigérés faciliteront le montage de la crème.
Un accompagnement parfait : le café à l’italienne
Cette douce crème chantilly se marie à merveille avec l’amertume d’un bon café à l’italienne, créant une harmonie de saveurs inoubliable.
Origine de la crème chantilly
Originaire de France, la crème chantilly tire son nom du château de Chantilly, où elle aurait été créée au XVIIe siècle. Aujourd'hui, elle est appréciée partout dans le monde et accompagne divers desserts, du chocolat chaud aux tartes aux fruits.
Conseils pour la présentation
Servez la crème chantilly immédiatement après sa préparation, car elle a tendance à retomber rapidement. Utilisez une poche à douille pour décorer vos desserts avec élégance. Pour une touche gourmande, n’hésitez pas à saupoudrer un peu de cacao ou de sucre glace.
