Préparez-vous à accueillir le Nouvel An chinois avec un plat savoureux et coloré : le bœuf et légumes sautés au soja. Ce met allie le croquant des légumes à la tendreté de la viande, offrant ainsi une expérience culinaire inoubliable.
Ingrédients nécessaires
- 200g de bœuf
- 100g de germes de soja
- 1 poivron rouge et 1 poivron vert
- 2 échalotes
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- Ciboulette ciselée pour la décoration
Étapes de préparation
- Commencez par égoutter et rincer les germes de soja pour les préparer.
- Découpez la viande en fines lamelles, veillant à conserver sa tendreté.
- Dans un wok ou une poêle, chauffez l’huile et faites-y revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ajoutez la viande et faites-la cuire pendant environ 3 minutes, puis incorporez les poivrons et les germes de soja, mélangez bien.
- Ajoutez le nuoc mam et la sauce soja, puis laissez mijoter pendant 5 minutes tout en mélangeant.
- Servez chaud, décoré de ciboulette ciselée, accompagné de riz blanc pour compléter ce savoureux plat.
Avec cette recette, apportez une touche festive à votre table et profitez d'un repas délicieux qui ravira vos convives.
