Le dessert flambé à base d'ananas et de rhum est bien plus qu'un simple plat. C'est un mélange exquis d'exotisme et de spectacle, parfait pour impressionner vos convives avec une touche tropicale et flamboyante.
Ingrédients essentiels
- 8 tranches d'ananas en conserve
- 50 g de sucre roux
- 30 g de beurre
- 5 cl de rhum ambré
- 100 ml de jus d'ananas
Ustensiles nécessaires
- poêle antiadhésive
- briquet de cuisine
Étapes de préparation
1. Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajoutez le sucre roux et remuez jusqu'à obtenir un caramel léger.
3. Incorporez les tranches d'ananas et laissez dorer pendant environ 2 minutes de chaque côté.
4. Versez le jus d'ananas pour déglacer la poêle et laissez réduire légèrement.
5. Ajoutez le rhum sur les tranches et enflammez délicatement à l’aide d'un briquet de cuisine jusqu'à ce que l’alcool s'évapore, créant ainsi une belle flamme.
Pour une présentation encore plus festive, ajoutez des éclats de noix de coco grillés au moment de servir. Ce dessert s'accompagne à merveille d'un verre de rhum vieux, complément parfait pour intensifier les saveurs tropicales.
Ce plat a été vanté pour son rôle dans l'exploration du continent européen au XIXe siècle, symbolisant la fusion des cultures par la gastronomie.
