Le raifort à l’aigre douce est une préparation qui marie tradition et innovation culinaire. Ce condiment, souvent oublié, mérite une place de choix sur nos tables.
Ingrédients nécessaires
- Raifort frais, râpé
- Vinaigre de cidre
- Sugar brun
- Sel
Préparation
Pour réaliser cette recette, commencez par râper le raifort frais. Dans une casserole, mélangez le vinaigre de cidre avec le sucre brun et le sel sur feu doux. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous.
Incorporez ensuite le raifort râpé à ce mélange et laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. Cette préparation se conservera au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
Utilisations du raifort à l’aigre douce
- Comme accompagnement de viandes grillées
- En tartinade sur des toasts
- Dans des marinades pour légumes
Savourez le raifort à l’aigre douce pour apporter une touche unique à vos plats!
