Le pain, incontournable de la gastronomie française, doit aussi être un atout pour notre santé. En 2023, l’UFC-Que Choisir a mené une étude qui éclaire le choix des consommateurs.
Indissociable de nos repas, le pain se décline sous différentes formes, mais toutes ne se valent pas. Cette enquête a examiné la qualité des pains proposés par quatre grandes enseignes : Marie-Blachère, Paul, La Mie Câline et Boulangerie Louise. Les experts ont analysé la teneur en sel, en fibres, ainsi que la qualité des ingrédients dans les baguettes blanches, les pains complets et les pains de campagne.
Marie-Blachère dominant avec un Nutri-Score A
Marie-Blachère a brillé dans cette analyse avec une note moyenne de 13,3/20, notamment grâce à son pain complet qui a obtenu un exceptionnel 16/20, couronné d'un Nutri-Score A. Ce pain se distingue par sa richesse en fibres et son équilibre nutritionnel.
Les enseignes Paul et La Mie Câline se classent respectivement en deuxième position, avec des résultats respectables, notamment le pain de campagne de Paul noté 14/20.
En revanche, Boulangerie Louise s’est distinguée par des résultats inférieurs, affichant des notes de 7,9/20 pour sa baguette et 8,5/20 pour son pain de campagne, en raison d'une teneur en sel élevée et de l’utilisation d’additifs. Avec un Nutri-Score D, ces produits suscitent des préoccupations pour des aliments consommés quotidiennement par des millions de Français.
Un manque de transparence préoccupant
L’enquête met en lumière une question cruciale : l'absence d'étiquetage détaillé dans de nombreuses boulangeries. Cela empêche les consommateurs d'être pleinement informés sur la composition de leur pain, rendant leurs choix moins éclairés. Certains pains présentent des niveaux de sel comparables à ceux des chips.
Face à ces révélations, l’UFC-Que Choisir préconise l'affichage obligatoire du Nutri-Score sur tous les types de pains. Il est également recommandé de privilégier les pains à base de farines complètes et biologiques, et d'œuvrer pour une diminution du sel afin d'améliorer la qualité générale des produits.
En résumé
- Une enquête de 2023 de l'UFC-Que Choisir a comparé les pains de Marie-Blachère, Paul, La Mie Câline et Boulangerie Louise.
- Marie-Blachère s'est distinguée avec un Nutri-Score A pour son pain complet, et certaines enseignes ont déjà pris des mesures pour améliorer leurs produits.
- L'UFC-Que Choisir recommande une transparence accrue sur l'étiquetage et une réduction de la teneur en sel pour orienter les consommateurs vers des choix plus sains.
