Ces dernières années, les fruits et légumes ont subi les effets de l'inflation. Bien que le slogan « Manger cinq fruits et légumes par jour » soit bien ancré, ces aliments s’avèrent tout de même parmi les plus affectés par la hausse des prix.
Les bienfaits essentiels des fruits et légumes
Riche en fibres, vitamines et minéraux, la consommation de fruits et légumes est cruciale pour la santé. Ils jouent un rôle protecteur dans la prévention de nombreuses maladies, telles que les cancers, maladies cardiovasculaires, diabète et obésité.
Les fibres, en particulier, contribuent à réguler la glycémie en limitant l’absorption des sucres et favorisent une sensation de satiété. L’ANSES recommande de consommer cinq fruits et légumes par jour, qu'ils soient frais, surgelés ou en conserve.
Facteurs influençant les prix des fruits et légumes
Les prix des fruits et légumes sont déterminés par plusieurs éléments :
- Offre et demande : Les prix baissent généralement en période de surplus de production et augmentent lors de pénuries.
- Coût de production : Cela inclut les frais d'intrants, de main-d'œuvre et les techniques agricoles employées.
- Distribution : Le nombre d’intermédiaires peut également faire varier le prix final.
- Concurrence : Les grandes chaînes peuvent négocier des prix plus bas, ce qui influence ceux pratiqués par les petits producteurs.
Bien que des baisses récentes aient été constatées, les prix restent élevés par rapport aux années précédentes, ce qui impacte la consommation.
Conseils pour privilégier des fruits et légumes à prix réduits
Pour manger sainement sans se ruiner, voici quelques conseils pratiques :
- Acheter de saison : Optez pour des fruits et légumes locaux de saison, généralement moins coûteux.
- Éviter les intermédiaires : Privilégiez l'achat directement auprès des producteurs pour bénéficier de tarifs plus avantageux.
- Acheter en gros : Cela permet d'obtenir des remises sur les produits à longue conservation.
- Surveiller les promotions : Consultez les offres des supermarchés pour ne pas rater les bonnes affaires.
- Acheter dans des magasins de déstockage : Ces enseignes souvent moins chères peuvent offrir des fruits et légumes de qualité.
- Cultiver soi-même : Avoir un petit potager ou même des plantes en pots permet de profiter de produits frais tout en réduisant les coûts.
- Utiliser des applications anti-gaspillage : Ces outils permettent de récupérer des invendus à prix réduit, chez les commerçants, tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.
La consommation de fruits et légumes est essentielle pour une alimentation équilibrée, mais le coût reste un enjeu majeur. En suivant ces conseils pratiques, il est possible d’optimiser ses achats tout en respectant son budget.
