Vous avez préparé une mayonnaise, des petits sablés ou une crème brûlée et vous ne savez pas quoi faire avec vos blancs d'œufs ? Ne les laissez pas de côté : ils vous ouvrent la porte à de nombreuses recettes savoureuses à découvrir sans hésiter !
Les blancs d'œufs, souvent sous-estimés, méritent d'être à la hauteur de leurs homologues jaunes. Si vous avez des restes de jaunes d'œufs, voici quelques stratégies pour utiliser efficacement vos blancs :
Options de conservation simples
Conserver vos blancs d'œufs est un jeu d’enfant. Pour un usage sous 4 jours, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Pour une conservation prolongée, optez pour le congélateur : des blancs d'œufs peuvent y séjourner jusqu’à un mois. Pensez à étiqueter le contenant avec la date et laissez-les décongeler au réfrigérateur la veille de leur utilisation. Vos blancs d'œufs pourront ensuite se transformer en meringues, financiers, mousse au chocolat et bien d'autres délices.
Utilisation inattendue pour un nettoyage efficace
Les blancs d'œufs ne servent pas uniquement pour la cuisine. Si vous avez un ou deux blancs à disposition, pourquoi ne pas les utiliser pour nettoyer votre bain de friture après avoir fait des frites ? Versez doucement vos blancs dans le bain chaud. Lorsqu'ils remontent à la surface, retirez-les avec un écumoire. Une méthode astucieuse pour allier propreté et récupération !
65 recettes pour sublimer vos blancs d'œufs
Ne savez-vous que faire avec vos blancs restants ? Au lieu de les jeter, essayez l’une de ces nombreuses recettes : pavlovas, macarons, mousses ou traditionnelles îles flottantes. Cassez vos œufs et laissez libre cours à votre créativité culinaire !
