Pour un dîner rapide en semaine, chaque minute compte. Si vous êtes en quête d'une idée gourmande, laissez-vous transporter en Asie avec ce saumon thaï, prêt en 15 minutes. C'est une recette que toute la famille va adorer !
Le défi du repas du soir est souvent de décider quoi cuisiner après une longue journée. On a tendance à se tourner vers les mêmes plats, mais il est possible de varier les plaisirs sans stress. C'est ici que notre recette de saumon à la thaï entre en jeu : simple, savoureuse et rapide, elle s'impose comme le plat parfait pour bien finir la journée. Faites confiance à l'influenceuse culinaire Marie_food_tips pour préparer ce délice aux saveurs exotiques !
Une recette simple et gourmande
Les parents le savent bien, équilibrer les repas en famille peut être complexe. Les enfants ne sont pas toujours fans de poisson, mais avec une préparation savoureuse, les choses peuvent changer ! Ce saumon à la thaï est non seulement délicieux, mais aussi sain et facile à préparer. Voici la liste des ingrédients pour deux personnes :
- 300 g de pavés de saumon
- Un peu d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 grosse échalote
- 400 ml de lait de coco
- 1 à 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 petit citron vert
- ¼ cuillère à café de sauce poisson
- 20 g de gingembre frais
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Sel et poivre noir
Les étapes de préparation :
- Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Faites-y cuire les pavés de saumon, peau en bas, pendant 3-4 minutes de chaque côté. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’échalote et l’ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez la pâte de curry, le gingembre râpé, le sel et le poivre. Laissez infuser quelques secondes.
- Incorporez le lait de coco, le zeste et le jus du citron vert, la sauce poisson et le piment. Mélangez bien.
- Laissez mijoter encore 3 à 4 minutes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.
- Retirez les peaux des pavés de saumon et disposez-les dans la sauce. Couvrez et laissez cuire 3 minutes de plus.
Idées d'accompagnement pour le saumon
Le saumon, apprécié pour sa saveur, se marie bien avec de nombreuses garnitures. Pour ce plat, une sauce crémeuse rehaussera le goût du poisson, accompagnée de riz blanc, de boulgour, de quinoa ou même de pâtes. Des légumes verts croquants peuvent compléter le tout pour une touche de fraîcheur.
