Le jeûne aux jus est souvent perçu comme une méthode rapide pour "purifier" son corps ou perdre du poids, mais est-ce vraiment une solution viable ? Frédérique Chataigner, nutritionniste et psychothérapeute spécialisée dans les comportements alimentaires, alerte sur les dangers potentiels que cette pratique peut entraîner.
Les dangers d'un jeûne prolongé
Il est crucial de rappeler qu’au-delà de 24 heures de jeûne, une supervision médicale est indispensable. Les jeûnes prolongés peuvent engendrer des carences en nutriments essentiels, notamment en protéines et en calories. Frédérique Chataigner souligne que cet état peut avoir des conséquences néfastes, car l’organisme puise dans ses réserves, parfois jusqu’à la dégradation musculaire chez les personnes ayant peu de masse grasse. De plus, beaucoup font cette expérience avec l'idée de perdre du poids rapidement, mais elles risquent de subir l'effet yoyo en reprenant leur alimentation normale.
Les effets surprenants des jus
Les témoignages de ceux qui se sentent bien après plusieurs jours de jeûne peuvent s'expliquer par une libération d'hormones sous l'effet de stress corporel, ce qui n'est en réalité pas un bénéfice mais une réaction d’alerte de l'organisme. Concernant les jus de fruits, consommer un simple grand verre par jour peut déjà dépasser la quantité quotidienne de sucre recommandée, entraînant des risques pour le foie. En revanche, les jus de légumes, si mieux tolérés, manquent de fibres et peuvent également être à l'origine de carences nutritionnelles.
Vers un jeûne intermittent
Une alternative plus sûre et reconnue est le jeûne intermittent, où l’on mange pendant une période de 8 heures et on jeûne pendant 16 heures. Ce modèle permet au corps d’éviter les carences. Frédérique Chataigner conseille également d'intégrer des soupes et des purées, au lieu de jus, et d'enrichir ces repas en ajoutant des éléments nutritifs comme la spiruline ou des protéines de soja. Avant toute nouvelle approche alimentaire, il est recommandé de réaliser un bilan sanguin afin d’évaluer les niveaux de certains nutriments cruciaux. Connaître son état de santé permettra d’adopter un jeûne bénéfique et en toute sécurité.
