Les nutritionnistes et médecins se contentent-ils d'un brocoli vapeur sans assaisonnement pour le réveillon ? Assurément pas ! Ces experts se permettent des indulgences et expliquent pourquoi il n’y a aucune raison de culpabiliser.
En période de fêtes, il est habituel de se laisser aller à des repas copieux et à des gourmandises peu diététiques. Si cela vous préoccupe, sachez qu'il est totalement inutile de culpabiliser. Pour les professionnels de la santé, Noël représente une belle occasion de relâcher la pression et de savourer des moments en famille autour d’une table festive. Les bonnes résolutions peuvent patienter jusqu'au 1er janvier.
Ce qui compte, c'est l'année entière, pas seulement les fêtes
La docteure Lindsey Smith Taillie, professeure de nutrition à l'Université de Caroline du Nord, souligne dans The Guardian que « ce qui nous inquiète le plus ce ne sont pas les excès occasionnels durant les fêtes, mais plutôt la consommation quotidienne d'aliments ultra-transformés, riches en sucres, en sels et en graisses saturées. »
Elle ajoute, « Les plaisirs occasionnels peuvent parfaitement s’inscrire dans une alimentation équilibrée. Ils nous permettent d’exprimer notre amour, notre culture et notre identité. »
Manger préparé : une option pratique pour profiter en famille
Le docteur Chris van Tulleken, auteur du livre Ultra-Processed People, va encore plus loin : « Je ne donne pas de conseils sur ce qu'il faut manger durant les fêtes. Pour moi, acheter des plats préparés, dont certains sont ultra-transformés, et les servir en les réchauffant simplement fait gagner un temps précieux. Ma famille adore ça, et je profite d'un moment de qualité ensemble. »
Malgré son engagement à lutter contre les aliments ultra-transformés, il insiste sur le fait que les consommateurs ne devraient pas se sentir coupables quant à leurs choix alimentaires.
La nourriture : un festin pour l'âme et le corps
La diététicienne Nichola Ludlam-Raine, auteure de How Not to Eat Ultra-Processed, défend la règle « 80:20 », où les aliments peu transformés constituent la majorité de notre alimentation. Cependant, elle souligne également l’importance de se laisser aller pendant certaines périodes de l'année : « La nourriture est là non seulement pour nous nourrir physiquement, mais également pour nous rassembler et nourrir notre âme. »
Le professeur Giles Yeo de l'Université de Cambridge renchérit : « Il est crucial de voir notre alimentation dans son ensemble plutôt que de s'attarder sur chaque repas ou occasion. Nous devrions nous faire plaisir, car, comme l'a dit Oscar Wilde, tout avec modération, y compris la modération. »
Profitez bien des fêtes et savourez chaque instant !
