Vous préparez souvent du thé ou des tisanes ? Vous avez peut-être déjà entendu qu'il était essentiel de remplacer l'eau dans votre bouilloire après chaque usage. Mais qu'en est-il vraiment ? Faisal Hai, professeur à l'Université de Wollongong en Australie, conteste cette affirmation dans son article sur le site The Conversation.
Il réfute l'idée selon laquelle la réutilisation de l'eau bouillie pourrait entraîner l'accumulation de substances nocives comme l'arsenic ou les nitrates. Selon lui, l'eau du robinet à Sydney respecte les normes sanitaires. En France, des désinfectants comme le chlore sont ajoutés pour garantir la sécurité de l'eau, mais leur concentration reste en deçà des seuils de risque pour la santé.
un processus sans danger
Faisal Hai explique que « si vous deviez préparer du thé avec cette eau, la refaire bouillir ne poserait aucun problème de santé ». Bien que certains composés volatils s'échappent à l'ébullition, les niveaux de métaux et de sels demeurent constants. Une étude récente confirme que l'eau du robinet reste potable, même après plusieurs ébullitions, tant qu'elle respecte les normes en vigueur.
des implications pratiques
Prenons un exemple : si vous utilisez 200 ml d'eau pour faire votre premier thé et que vous souhaitez réutiliser le reste plus tard, « si le chauffage a été arrêté peu après le début de l'ébullition, la différence de fluorure dans vos deux tasses sera minime », souligne Hai. Même si vous laissez l'eau bouillir plus longtemps, la concentration de fluor reste faible et acceptable.
En somme, tant que l'eau utilisée respecte les normes pour la consommation, il n'y a pas de danger à la réutiliser dans votre bouilloire. Vous pouvez ainsi déguster votre thé sans inquiétude.
