Pénétrez dans l'univers délicat des plats à base d'œufs avec cette délicieuse recette d'œuf cocotte au saumon. Idéale pour une entrée élégante, elle ravira les palais les plus exigeants par son mélange de saveurs douces et marines.
Les ingrédients nécessaires
- 4 œufs
- 100 g de saumon fumé, coupé en petits morceaux
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Ciboulette, hachée finement
- Sel et poivre au goût
Matériel requis
- Ramequins ou petits bols adaptés pour le four
- Un plat creux pour le bain-marie
Préparation pas à pas
Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Préparation des ramequins : Disposez les morceaux de saumon fumé au fond des ramequins. Ajoutez une cuillère de crème fraîche, puis cassez un œuf délicatement pour ne pas briser le jaune. Salez et poivrez à votre convenance.
Ajout de la ciboulette : Parsemez de ciboulette hachée pour apporter une touche de fraîcheur.
Cuisson : Placez les ramequins dans un plat rempli d'eau chaude pour une cuisson au bain-marie. Enfournez pendant environ 15 minutes, vérifiant la cuisson : le blanc doit être ferme tandis que le jaune doit rester coulant.
Astuces de chef : Pour une note encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter quelques brins d'aneth avant de servir.
Pour accompagner ce plat, rien de tel qu'un verre de Chardonnay frais, ses arômes fruités complétant parfaitement les saveurs du saumon et la crémeux de l'œuf.
