Pas assez de temps pour cuisiner ? Optez pour cette délicieuse salade de lentilles, avocat et feta ! Préparez-la avant et profitez pleinement de votre pause déjeuner sans souci.
Cette semaine marque la rentrée et le début de nouvelles résolutions ! Si l'une d'elles est de planifier vos repas afin de gagner du temps, c'est le moment parfait pour commencer. Avec des journées de travail bien remplies, les pauses déjeuner sont souvent courtes. C’est là qu'intervient la préparation des repas la veille. Elle vous demandera quelques minutes de plus en cuisine mais vous offrira un moment de détente lors du déjeuner. Certaines recettes, comme cette salade de lentilles à la feta et à l’avocat, peuvent être préparées un ou deux jours à l’avance !
Une recette simple et légère à préparer la veille
On entend souvent que le temps est un luxe. Cette semaine de rentrée le prouve. Heureusement, il existe des astuces pour optimiser sa journée, comme la préparation des repas à l'avance. Non seulement cela diminue le stress lors de la pause déjeuner, mais cela permet également de faire des économies. Enfilez votre tablier et préparez cette délicieuse salade de lentilles à la feta et à l’avocat. En moins de 30 minutes, vous pourrez préparer deux ou trois repas à l'avance, sans risque de lassitude. Voici la recette à suivre :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de lentilles vertes (suivre les instructions de cuisson sur le paquet)
- 2 poignées de salade
- 1 avocat
- 100 g de feta
- 1/2 oignon rouge
- Quelques noix de pécan
Pour la vinaigrette :
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 2 cuillères à café de miel (ou sirop d’érable/d’agave)
- 2 cuillères à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre (au choix)
- 2 cuillères à soupe d’eau
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation :
- Commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide avant de les cuire selon les instructions du paquet. Égouttez et laissez refroidir, ou passez-les sous l'eau froide pour accélerer.
- Ciselez l’oignon rouge, coupez l’avocat en dés et émiettez la feta.
- Mélangez l’huile, le miel, la moutarde, le vinaigre et l’eau dans un bol pour préparer la vinaigrette.
- Dans un saladier, combinez les lentilles refroidies, la salade, la feta, l’avocat, l’oignon rouge et les noix de pécan. Arrosez avec la vinaigrette et mélangez bien.
Conseils pour la préparation des lentilles vertes
Les lentilles ne se cuisinent pas comme des pâtes ; il est crucial de commencer à froid. Remplissez une casserole d'eau froide puis ajoutez immédiatement les lentilles. Vous pouvez ajouter un bouquet garni pour plus de saveur. Attendez l'ébullition pour lancer le minuteur - comptez environ 20 à 25 minutes de cuisson après ébullition.
