Au cœur des scones et petits sandwichs du tea time royal, se cachent les jam pennies, un péché mignon d'Elizabeth II. Découvrez leur recette.
Chaque après-midi, peu importe sa localisation, Elizabeth II respectait un rituel ancestral : le tea time. Cette collation, préparée par le chef Darren McGrady pendant de nombreuses années, comprenait invariablement des jam pennies, son en-cas préféré. En 2021, McGrady partageait sur sa chaîne YouTube ses conseils pour recréer ce moment délicieux, soulignant au passage l'importance de ces petites bouchées simples.
Parmi les nombreuses délicatesses, telles que les scones aux raisins et les sandwichs au jambon d'York, les jam pennies se démarquaient. Simples mais tendres, ces douceurs consistent en un sandwich de pain de mie, garni de beurre et de confiture, souvent de fraise faite maison avec des fruits frais du château de Balmoral.
Recette des Royal Jam Pennies
Ingrédients :
- 2 tranches de pain de mie blanc
- Beurre
- Confiture de fraise
Étapes :
- Étalez le beurre sur une tranche de pain.
- Ajoutez la confiture de fraise sur la seconde tranche.
- Assemblez les deux tranches de pain.
- Utilisez un emporte-pièce rond de 3 cm pour découper des «pennies».
Dégustez ces délices accompagnés d'une tasse de thé Earl Grey, encore fumante. Un clin d'œil à l'histoire et à la tradition royale !
