Le centre commercial de la place de Provence aux Couronneries accueille désormais une boulangerie-pâtisserie, L’épi fine bakery, qui redynamise un commerce incontournable en pleine transformation.
Nice ? Trop cher ! Marseille ? Mauvais emplacement ! Perpignan ? Quartier trop chaud ! Poitiers ? « Ici, c’est le paradis ! » se réjouit Abdelmonaim Hamdaoui, le nouveau gérant, qui a quitté la région parisienne pour redonner vie à cet établissement.
Ouverte depuis le 22 février 2026, L’épi fine bakery remplace la boulangerie fermée depuis novembre 2024 suite à des conflits internes. Hamdaoui explique : « C’est ma première expérience en tant que gérant après plusieurs années à un poste de direction. J'ai été séduit par l'emplacement et la dynamique du commerce environnant. »
Trompe-l’œil et douceurs orientales
Le projet de réouverture a vu le jour grâce à Dominique Epiard, expert du réseau Capifrance, qui a aidé à trouver le bon repreneur. « Avec notre réseau, nous avons pu largement diffuser l’annonce et accompagner le repreneur dans cette aventure, » précise Epiard. Ce nouvel espace représente une lueur d'espoir pour le centre commercial, actuellement en pleine reconstruction.
Hamdaoui a pour ambition d’atteindre rapidement ses objectifs commerciaux, bien qu'il constate que de nombreux clients privilégient souvent le prix à la qualité. « Je propose du pain à l’orge, du pain d’épeautre le dimanche, ainsi que des pâtisseries orientales et des trompe-l’œil. Il y a quelque chose pour tout le monde, » ajoute-t-il, faisant valoir son attachement à la qualité. Il travaille actuellement avec une équipe de trois employés passionnés.
