Nastassja Dodet et Aurélien Jean-Desgraupes viennent de rejoindre l'équipe du moulin des Costes à Pélissanne, répondant ainsi à la hausse d'activité constatée depuis plusieurs mois. Ouvert depuis 2001, ce moulin emblématique des Bouches-du-Rhône employait jusqu'à présent huit personnes pour gérer ses diverses opérations.
Selon Bernold Poinas, le directeur du moulin, “l'essor des activités a rendu nécessaires ces deux nouvelles embauches”. Effectivement, l'augmentation des ventes en boutique et des prestations liées à la taille des arbres a conduit à ce besoin d'étoffer l'équipe.
Une combinaison de compétences au service de l'activité
Le nouveau duo de recrues apporte une diversité de compétences. Nastassja, avec son diplôme d'ingénieure agronome, a une expertise variée qui englobe l'agronomie, l'économie et la technique. « J'ai travaillé dans le développement durable en Guadeloupe et à La Réunion, ce qui m'a permis d'appréhender les enjeux environnementaux dans un contexte agricole », déclare-t-elle.
Aurélien, de son côté, prétend avoir cinq ans d'expérience pertinente dans le secteur viticole et détient un master en chinois. Il insiste sur l'importance de préserver les connaissances et traditions, tout en témoignant de l'importance du moulin dans la région. « Ce moulin a une histoire et un futur. Si nous n’innovons pas, nous risquons de perdre cette tradition précieuse », explique-t-il, en louant la dynamique de l'équipe.
Une année riche en événements
Cette année s'annonce particulièrement prometteuse pour le moulin, qui s'apprête également à lancer ses traditionnelles olivades. Avec ces nouvelles recrues, le moulin des Costes est bien positionné pour continuer son développement. La synergie entre technologie et savoir-faire traditionnel pourrait lui permettre de conquérir de nouveaux horizons, tout en restant fidèle à ses racines.
