Depuis deux décennies, les arômes d'épices et de coriandre fraîche proposés par Chung Heng font rêver les gourmands sur les marchés de Lançon-Provence. Ce passionné de cuisine, accompagné de sa femme, nous transporte dans un véritable voyage culinaire. Chaque semaine, son stand fait escale à Lançon le mardi, à Salon le mercredi, à La Roque le jeudi, et à Arles le samedi, enfin à Pélissanne le dimanche. Ses plats authentiques, généreusement concoctés, sont devenus un rendez-vous incontournable pour les amateurs de cuisine asiatique.
Un passé douloureux
D’origine cambodgienne, Chung Heng perpétue les recettes de sa mère, qu'il prépare avec amour sur les marchés. "Je l'accompagnais étant enfant. Dans notre famille, la cuisine est une tradition, une histoire que nous continuons à transmettre." Ces mots résonnent comme un hommage à ses racines, mais aussi comme un témoignage poignant sur l’importance de la culture culinaire dans sa vie. Selon des experts en gastronomie, ses plats ne sont pas seulement une question de saveur, mais aussi de mémoire et d’identité. Les visiteurs apprécient non seulement le goût authentique, mais aussi l’histoire derrière chaque plat.
