Depuis février, Constance Cambier et Lucas Wiktorowski, deux jeunes entrepreneurs dynamiques, ouvrent une trattoria dans le cœur du Tablier. Ce projet, soutenu par la municipalité depuis 2020, vise à revitaliser le commerce local tout en offrant un véritable éventail de plats de la cuisine italienne.
Lucas, fort d'une expérience significative dans la restauration, a notamment géré une trattoria auparavant, tandis que Constance apporte sa connaissance du secteur grâce à son cursus en hôtellerie. Ensemble, ils se sont donnés pour mission de rendre la gastronomie italienne accessible, avec une carte qui saura ravir les amateurs de saveurs authentiques et de recettes traditionnelles.
La municipalité du Tablier, cherchant à dynamiser son bourg, avait amorcé depuis 2020 la création d'un commerce multiservice. L'ouverture de cette trattoria constitue ainsi un pas de plus vers la redynamisation du paysage économique local. Selon un communiqué de la mairie, cette initiative devrait non seulement améliorer l'offre alimentaire de la commune, mais aussi créer des emplois et encourager le tourisme gastronomique.
Des plats emblématiques tels que les pasta faites maison, les risottos savoureux ou encore des desserts typiquement italiens figurent au menu. Les deux associés sont impatients d’accueillir les résidents du Tablier et d’ailleurs pour partager leur amour de la cuisine italienne. Source : Ouest-France.
