julien doré ne se contente pas de chanter, il régale aussi ses followers avec des recettes savoureuses sur les réseaux sociaux. cet été, il partage avec nous une cuisson revisitée d'aubergines crémeuses aux pois chiches et paprika via son compte instagram.
passionné de cuisine tout autant que de musique, le chanteur a su provoquer l'appétit avec sa combinaison délicieuse. accompagné de photos humoristiques et pratiques, il nous dévoile ses astuces. plongeons dans son univers culinaire !
la recette d'aubergines crémeuses aux pois chiches et paprika
pour réaliser ce plat savoureux inspiré par l'interprète de "coco câline", munissez-vous d'un économe, d'un pilon et d'un bol. n'oubliez pas votre four ! concernant les ingrédients, rendez-vous au marché pour dénicher des produits frais. julien ne donne pas toutes les mesures, laissez donc parler votre créativité.
- 2 aubergines
- 1 yaourt grec
- 1/2 citron
- feta
- fleur de sel et poivre
- amandes à griller écrasées
- paprika en poudre
- ciboulette
- huile d'olive
la préparation est simple et rapide :
- préchauffez le four à 190°C. lavez les pois chiches et la ciboulette. coupez les aubergines en rondelles et placez-les sur une plaque avec les pois chiches. arrosez d'huile d'olive, de fleur de sel, de poivre et de paprika, puis enfournez pendant 25 minutes.
- dans un bol, mélangez le yaourt grec, la ciboulette, le jus d’un demi citron, le sel, le poivre, et un peu de paprika. comme le mentionne julien sur instagram, n'hésitez pas à ajouter "quelques épices que tu kiffes (gingembre, origan, zaatar, piment)".
- réservez votre crème au réfrigérateur pour une texture agréable.
- dans une poêle chaude, faites griller les amandes écrasées jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- pour le dressage, réalisez un cercle de sauce dans une assiette, superposez les rondelles d'aubergines, puis ajoutez les pois chiches. saupoudrez d'amandes grillées, de ciboulette, de feta et de poivre.
les détails de cette recette à la manière de julien doré se trouvent également sur son instagram. il opte pour des aubergines fraîchement récoltées pour un goût optimal. bon appétit !
