Découvrez la fraîcheur de la salade thaïe

Pour un repas léger, savoureux et coloré, tentez cette délicieuse recette de salade thaïe qui réveille vos sens !

Ingrédients essentiels

• 250 g de chou rouge finement découpé
• 250 g d’ananas en petits morceaux
• 2 carottes émincées à l’économe
• 1 poivron rouge en fines lanières
• 1 céleri émincé
• 2 à 3 ciboules en tronçons
• 1 poignée de pousses de salade
• 1 poignée de coriandre hachée
• 1/4 de poignée de menthe hachée
• 1/4 de poignée de basilic haché
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir

Préparation de la vinaigrette

• 120 g de beurre d’amande
• 60 ml de jus de citron vert
• 1 gousse d’ail
• 1 feuille de citronnier kaffir
• 1/2 cuillère à café de curry en poudre
• 1/2 cuillère à café de fleur de sel
• 1/4 de cuillère à soupe de cumin moulu
• 1 pincée de poivre de Cayenne
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée

Étapes de préparation

1. Mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette dans un blender, avec 12 cl d’eau, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Incorporez la coriandre et mixez à nouveau quelques instants. Réservez le mélange.
3. Dans un saladier, réunissez tous les légumes et herbes, puis mélangez délicatement.
4. Versez la vinaigrette sur la salade et enrobez bien les ingrédients avec vos mains. Servez immédiatement.

Cette recette a été créée par Solla Eiriksdottir.