La tarte amandine aux myrtilles est un vrai délice qui saura séduire tous les gourmands. Sa préparation est un jeu d'enfant et elle offre une combinaison parfaite entre la douceur des amandes et l'acidité des myrtilles, le tout pour un résultat exquis.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients nécessaires
- 1 rouleau de pâte sablée
- 100 grammes de poudre d’amandes
- 300 grammes de myrtilles (surgelées)
- 100 grammes de sucre en poudre
- 2 œufs
- 100 millilitres de crème liquide
- 1 cuillère à café d'extrait d’amande amère
Ustensiles requis
- Plat à tarte
- Fouet à main
- Four
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Étalez la pâte sablée dans votre plat à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, les œufs, la crème liquide et l’extrait d’amande amère. Battez le tout jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Étape 4
Versez ce mélange sur le fond de tarte préparé.
Étape 5
Disposez les myrtilles sur la crème d’amandes.
Étape 6
Enfournez pour 35 minutes, jusqu'à obtenir une belle dorure sur le dessus.
Astuces du chef
Pour renforcer l’arôme, n’hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron dans la crème d’amandes, cela apportera une touche de fraîcheur.
Suggestion d'accompagnement
Pour accompagner cette merveilleuse tarte, servez un thé glacé aux agrumes, qui ajoutera une note de fraîcheur et mettra en valeur les saveurs des myrtilles.
Origine du plat
Info historique : La tarte amandine trouve ses racines en France et met en avant le goût savoureux des amandes, tout en étant souvent garnie de fruits variés.
