Cela faisait un moment que je n'avais pas préparé de tiramisu classique, mais ce dessert est idéal pour les journées chaudes : rapide, facile, et surtout, sans cuisson ! Avec les températures qui dépassent les 25°C, c'est un véritable atout de ne pas avoir à allumer le four.
Pour cette recette, j'utilise toujours le mascarpone Galbani. Sa texture crémeuse garantit un résultat savoureux. Pour me régaler en revisitant ce classique, je me suis inspirée d'une recette de tiramisu disponible sur leur site.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, retrouvez des recettes simples à préparer au quotidien, ainsi que des menus de batch cooking avec listes de courses et étapes de préparation. Le fait maison n'aura jamais été aussi accessible !
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Vous pouvez également explorer d'autres variations sur mon blog, comme le tiramisu aux myrtilles et amandes ou le tiramisu au matcha.
Tiramisu
Un dessert emblématique de la cuisine italienne !
Ingrédients
- 3 œufs
- 50 g de sucre semoule
- 250 g de mascarpone Galbani
- 10 cl de café fort
- 1 cuillère à soupe d'amaretto (facultatif)
- 15 biscuits à la cuillère
- 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
- Une pincée de sel
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Battez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédemment réalisée.
- Mélangez le café avec l'amaretto et trempez-y rapidement les biscuits avant de les disposer au fond d'un plat.
- Recouvrez de la moitié de la préparation au mascarpone, puis ajoutez une seconde couche de biscuits trempés. Terminez avec le reste de la crème et placez au réfrigérateur pendant une nuit.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao amer en poudre.
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Article écrit en collaboration avec Galbani
