Les aubergines grillées à la feta se posent comme l'entrée estivale incontournable, apportant des notes méditerranéennes à votre table. Facile et rapide à réaliser, ce plat léger et savoureux ravira vos convives, qu'ils soient en famille ou entre amis. Suivez ce guide étape par étape pour une préparation simple et rafraîchissante.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 aubergines
- 200 grammes de feta
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Grill électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre grill électrique.
Étape 2
Coupez les aubergines en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur et badigeonnez-les généreusement d'huile d'olive des deux côtés.
Étape 3
Disposez les rondelles d'aubergines sur le grill chaud et faites-les griller environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
Étape 4
Pendant la cuisson, émiettez la feta dans un bol, ajoutez le miel, l'origan, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
Étape 5
Une fois les aubergines grillées, présentez-les sur un plat de service. Parsemez du mélange à base de feta et saupoudrez de graines de sésame.
Étape 6
Servez immédiatement, accompagné d'une salade verte si vous le souhaitez.
Astuce du chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner les rondelles d’aubergines dans l'huile d'olive et les épices pendant une heure avant de les griller. Cela permettra aux saveurs de vraiment se développer.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces aubergines grillées à la feta, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chardonnay légèrement boisé, qui équilibrera à merveille les saveurs du plat.
Originaire des régions méditerranéennes, l’aubergine est un légume versatile, idéal pour de multiples préparations. Lorsqu'elle est associée à la feta, elle nous offre une fusion gustative emblématique de la cuisine grecque.
