Pour une alternative délicieuse aux traditionnelles tartes aux légumes, testez notre tourte végétale mijotée. Inspirée des recettes américaines, cette Veggie Pot Pie a ravi tous nos convives!
Un secret de préparation
Faire mijoter les légumes avant de les intégrer à la tourte intensifie leur saveur. Pas besoin d’une mijoteuse, une simple cocotte fera l’affaire. Si vous optez pour la cuisson à la cocotte, laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 1h30 à 2 heures, en remuant régulièrement et en ajoutant du liquide si nécessaire.
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Mon dernier livre
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Veggie Pot Pie à la mijoteuse
Une tourte végétale réconfortante, parfaite pour un plat principal. Coût pour une portion : 1,50€
Conservation : 4 à 5 jours au réfrigérateur, 8 jours sous vide, et jusqu'à 3 mois au congélateur avant cuisson.
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
2 heures et 20 minutes
Portions
4 personnes, 553 kcal par portion
Matériel nécessaire
- Mijoteuse (ou cocotte à fond épais)
Ingrédients
- 200 g de poivron rouge
- 300 g de carottes
- 300 g de courgettes
- 100 g de petits pois écosser
- 100 g de maïs doux
- 1 oignon jaune
- 3 gousses d'ail
- Thym
- 20 g de farine
- 35 g de fécule de maïs
- 60 g de crème épaisse
- 1 pâte feuilletée
- 2 cubes de bouillon de légumes
- Sel et poivre
Instructions
- Émincez l'oignon et l'ail. Coupez le poivron en lanières, les carottes en julienne et les courgettes en demi-rondelles. Égouttez le maïs.
- Placez tous les légumes dans la mijoteuse, ajoutez la farine pour les enrober. Incorporez 50 cl d'eau, mélangez et lancez la cuisson à haute température pendant 3 heures.
- À la fin de la cuisson, ajoutez la crème et la fécule tamisée. Remuez et faites chauffer jusqu'à frémissement pendant environ 8 minutes, puis versez dans un plat à tarte.
- Couvrez avec la pâte feuilletée, dorez-la au jaune d'œuf (ou lait) et faites une ouverture pour laisser échapper la vapeur. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
Notes
Pas de mijoteuse ? Vous pouvez réaliser cette recette dans une cocotte à feu doux pendant 1h30 à 2 heures, en ajoutant du liquide si nécessaire.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 553 | Glucides : 64 g | Protéines : 10 g | Gras : 30 g | Lipides saturés : 10 g | Cholestérol : 17 mg | Sodium : 222 mg | Potassium : 757 mg | Fibre : 8 g | Sucre : 12 g | Vitamine A : 14725 IU | Vitamine C : 96 mg | Calcium : 72 mg | Fer : 3 mg
