Un semis savoureux
Au lancement du printemps, il est temps de préparer votre saison de basilic. Les graines noires, si fines, germent rapidement, en moins d’une semaine, si vous les gardez à température ambiante, idéalement autour de 20°C. Un sachet de graines peut contenir près de 200 semences, un excellent rapport coût-efficacité.
Pour commencer, remplissez une terrine ou une mini-serre de terreau conçu pour les semis. Parsemez les graines en surface, recouvrez légèrement de terreau, puis tassez légèrement. Placez le contenant en plein soleil près d'une fenêtre pour favoriser leur croissance. Arrosez avec précaution à l'aide d'un vaporisateur, évitant ainsi d'abîmer les jeunes pousses. Une fois que les plants ont deux vraies feuilles, il est temps de les déplacer en godets individuels.
Adaptez-vous à sa sensibilité
Le basilic, une plante frileuse d'origine indienne, ne prospérera pas avant que les températures ne soient clémentes. Attendez jusqu’en mai ou juin pour le transférer à l'extérieur, que ce soit en pot, en jardinière ou dans un potager surélevé. Un terreau riche et bien drainé est indispensable pour nourrir cette herbe ensoleillée.
L'arrosage doit être équilibré ; le sol doit rester frais sans excès d'humidité. Si votre basilic commence à tomber, il vous signale un besoin urgent d'eau. Évitez toute stagnation dans le pot et ne mouillez pas les feuilles, sous peine de les voir se dégrader rapidement. La récolte se fait par feuilles à partir de juin jusqu’en octobre, garantissant des plants bien fournis tout l'été.
Variétés et associations
Pour ceux qui aiment la cuisine, deux variétés classiques se distinguent : le Grand Vert, avec son feuillage charnu, et le Fin Vert, compact. Les adeptes du pesto favoriseront le Genovese, au parfum riche et au feuillage gaufré. Parmi les variétés plus décoratives, le Monstrueux Mammouth présente des feuilles géantes, tandis que le basilic pourpre apporte une touche originale. D'autres types, comme le basilic citronné ou thaï, ajoutent des notes exotiques et peuvent même être infusés en tisane.
Enfin, sachez que le basilic s’entend à merveille avec des légumes tels que les tomates, aubergines et poivrons, en repoussant les insectes nuisibles grâce à son arôme. Dans le potager ou sur le balcon, il se marie aussi bien avec le persil, la ciboulette et l'estragon, créant ainsi un jardin aromatique harmonieux.
