Apportez une note sucrée-salée à votre table de fêtes avec cette délicieuse recette de carottes rôties au miel. Une préparation simple et festive qui ravira tous vos invités.
Un accompagnement parfait pour vos festivités
Créée par Fatimah Alghweir, chef culinaire passionnée, cette recette met en avant 15 grandes carottes, idéalement jeunes et tendres. Pour un goût optimal, épluchez-les, puis coupez-les en bâtonnets ou en rondelles, selon leur épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
Pour le glaçage, mélangez :
- 1/3 de tasse d'huile d'olive
- 1/2 tasse de miel
- 6 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 3/4 de cuillère à café d'oignon en poudre
- 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de flocons de piment ou de poivre d'Alep
Versez ce mélange sur les carottes et mélangez bien pour bien les enrober.
Préparation et cuisson
Préchauffez votre four à 220°C et enfournez les carottes pendant 20 à 35 minutes. Surveillez la cuisson : elles doivent être tendres et légèrement caramélisées. Pour intensifier la couleur, vous pouvez les faire dorer sous le gril quelques minutes avant de les sortir. Avant de servir, disposez les carottes dans un plat et décorez avec des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.
Personnalisez votre plat
Pour des saveurs encore plus riches, vous pouvez :
- Ajouter un filet de vinaigre balsamique ou des brins de romarin avant cuisson.
- Remplacer le miel par du sirop d'érable pour une version vegan.
- Incorporer des épices comme le cumin ou le paprika fumé selon vos envies.
Ces carottes rôties deviendront à coup sûr le plat phare de votre repas de Noël, enchantant petits et grands avec leurs saveurs délicieuses et leur présentation colorée.
