Le Boursin®, un délice, mais chargé en graisses ! Saviez-vous qu'un fromage à 0% de matières grasses restitue son goût ?
Imaginons un fromage crémeux de 150 grammes, parfumé à l'ail et aux fines herbes, enveloppé avec soin dans son papier aluminium gaufré… Ce goût, c'est celui que l'on associe généralement au Boursin®.
Lancé en 1963 par François Boursin, ce fromage frais est devenu un incontournable du réfrigérateur. Mais sa polyvalence ne s'arrête pas là ! En plus de se faire une place sur un plateau avec d'autres fromages, il s'invite dans nos apéritifs improvisés, enrichit nos quiches avec du jambon ou du saumon, et trouve même sa place dans des recettes de risottos, malgré le scepticisme des puristes italiens vis-à-vis du parmesan. Sa popularité est telle qu'il se retrouve même dans les nouvelles tendances culinaires, comme les one pot pasta où il fond au gré des ingrédients.
Côté plaisir gustatif, le Boursin® fait l'unanimité. Toutefois, en termes de nutrition, il pourrait mieux faire. Avec environ 40% de lipides, similaire au mascarpone, il atteint les 400 calories pour 100 g. Aïe, aïe, aïe !
Pour ceux qui préfèrent une option plus légère, une alternative séduisante est à découvrir. Ce fromage sans matières grasses offre la même saveur et presque la même texture que le Boursin®, mais fait équipe avec le Carré Frais Ail et Fines Herbes 0%. Avec seulement 85 kcal pour 100 g, ce fromage à base de lait écrémé est riche en protéines, avec 16 g pour 100 g.
Un autre avantage ? Il se présente en 8 portions de 25 g, éliminant ainsi le besoin de peser à chaque collation. En résumé, pour un apéritif léger, pourquoi ne pas opter pour du pain et du vin accompagné de Carré Frais ?
