Dans l'épisode du 17 août 2023 de l'émission Tous en cuisine, Cyril Lignac nous régale avec une salade de melon d'eau, avocat et vinaigrette aux câpres. Suivez-le pour réaliser cette recette chez vous !
Ingrédients nécessaires
Pour préparer ce plat frais et léger, vous aurez besoin des ingrédients suivants pour quatre personnes :
- 1 melon d'eau (melon vert)
- 2 gros avocats
- 1 concombre
- ½ botte de menthe fraîche
- 1 citron jaune
Pour la vinaigrette aux câpres :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail épluchée et dégermée
- 1 morceau de gingembre
- 3 cuillères à soupe de câpres à l'huile d'olive
- 1 pincée de piment rouge en flocons
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- Le jus d'un citron vert
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
Préparation de la salade
Cette salade rafraîchissante est préparée en seulement trois étapes simples, prêtes en 15 minutes.
- Commencez par hacher l'ail et le gingembre. Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, faites revenir l'ail et le gingembre pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les câpres, le piment, puis incorporez le tout dans un saladier. Ajoutez la coriandre, le jus de citron et le vinaigre, et mélangez bien.
- Pour le melon, coupez-le en deux et retirez les pépins. Utilisez une cuillère parisienne pour former des billes de melon. Pour les avocats, découpez-les en petits cubes et réalisez des lamelles de concombre avec un économe.
- Incorporez délicatement la vinaigrette aux légumes. Pour le dressage, disposez les lamelles de concombre enroulées au centre des billes de melon, garnissez de feuilles de menthe et d'un filet de citron pressé.
Pour voir Cyril Lignac en direct en cuisine, ne manquez pas l'épisode du 17 août à 18h35 sur M6. Vous pourrez également retrouver la recette en replay sur 6play. À vos fourneaux !
