Le repas de fête peut être synonyme de joie sans recourir à des ingrédients d'origine animale. La cuisine vegan a beaucoup évolué, offrant aujourd'hui une variété de plats raffinés qui raviront tous les convives. La blogueuse Marie Laforêt, figure de proue de ce mouvement culinaire, nous guide avec ses recettes délicieuses et accessibles.
De l'apéritif au dessert, tout est possible
Pour débuter le repas de Noël, vissez la créativité avec des amuses-bouches comme des gravlax de carottes ou des chaussons aux champignons. Les mini-tourtes à la sauge, savoureuses et élégantes, sont toujours un succès. Et pour une alternative au foie gras, la terrine vegan à base de shiitakés et tofu soyeux offre un goût riche et satisfaisant.
Plats principaux raffinés
Au cœur du repas, un rôti traditionnel peut facilement être remplacé par une couronne de Noël remplie de légumes rôtis, merged avec des protéines comme le tofu fumé ou le seitan. Cette option rustique apporte couleur et saveur à la table, tout en respectant les valeurs vegan.
Douceurs de fête
Pour clore ce festin sur note sucrée, il est désormais simple de préparer des desserts raffinés tels que des bûches ou des biscuits vegan. De nombreux chocolatiers proposent des créations sans ingrédients animaux, permettant ainsi de savourer les douceurs de Noël sans compromis.
