Ingrédients nécessaires
- 1 ananas mûr
- 1 gousse de vanille
- 200 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 20 cl de crème liquide
Préparation de la papillote
Prenez l’ananas, pelez-le et coupez-le en morceaux. Dans un saladier, ajoutez les morceaux d’ananas, les graines de la gousse de vanille et le sucre. Mélangez délicatement pour bien enrober les fruits de vanille et de sucre.
Disposez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé en formant une papillote bien fermée. Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 15 minutes. Cette cuisson va intensifier les arômes et le goût de l'ananas.
Préparation de la sauce chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez ensuite la crème liquide tout en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse et brillante. Cette sauce viendra sublimer le goût de l'ananas.
Assemblage et service
À la sortie du four, ouvrez prudemment la papillote pour une présentation parfumée. Servez dans une assiette et nappez généreusement avec la sauce chocolat. Pour un peu de croquant, vous pouvez ajouter des éclats de noix ou d’amandes, et garnir avec quelques feuilles de menthe.
