Le magazine 60 Millions de Consommateurs alerte sur une réalité inquiétante concernant certaines marques de chips qui se présentent comme des alternatives saines. Depuis quelques années, les grignotages comme le houmous et les chips de légumes ont pris d'assaut nos tables de apéritif. Cependant, la promesse d'une collation saine semble parfois ne pas être au rendez-vous.
Les illusions des chips 'saines'
Malgré un faible taux de matières grasses, certaines chips qualifiées de 'saines' contiennent une multitude d'additifs. Par exemple, certaines chips de lentilles affichent seulement 17 g de matières grasses pour 100 g, en comparaison aux 33 g en moyenne des chips traditionnelles. Le problème se cache dans la composition : des listes d'ingrédients parfois interminables, pouvant aller jusqu'à 22 composants pour certaines marques.
Attention aux faux amis
D'un autre côté, certaines marques, avec seulement trois ingrédients, se distingueraient par leur pureté, mais explosent les compteurs de matières grasses, allant de 36 g à 38 g pour 100 g. Ce paradoxe incite les consommateurs à croire qu'ils optent pour des produits plus sains, alors qu'ils ingèrent finalement bien plus de graisses que prévu. Des chips comme celles au sarrasin des marques Bretz et Carrefour, ainsi que celles de légumes de chez Tyrrells, affichent ces taux élevés, alertant ainsi les nutritionnistes.
Le marché lucrative des chips 'saines'
Au-delà de ces découvertes, l’enthousiasme des consommateurs pour des produits 'sains' a un coût. Ces snacks peuvent se vendre jusqu'à quatre fois plus cher que leurs homologues traditionnels, malgré une qualité nutritionnelle similaire, parfois même inférieure. L'expert en nutrition, Anthony Berthou, souligne l'effet pervers de cette situation : les consommateurs sont souvent dupés, pensant faire des choix judicieux pour leur santé alors qu'ils ne font que favoriser le marketing de ces produits.
