À la recherche d'un plat estival savoureux et simple à préparer ? Cette salade d'été fraîcheur, à la fois nourrissante et légère, est parfaite pour un déjeuner rapide qui plaira à tous. En quelques minutes, vous aurez un festin de couleurs et de saveurs sur votre table.
Les ingrédients essentiels
- 200 grammes de quinoa
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 150 grammes de maïs en conserve
- 50 grammes de noix de cajou
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Préparation rapide et facile
- Rincez le quinoa sous l'eau froide pour éliminer son amertume.
- Faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 minutes.
- Égouttez-le et laissez-le refroidir complètement.
- Dans un saladier, préparez la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde et les herbes de Provence.
- Ajoutez le quinoa refroidi, les olives noires, le maïs et les noix de cajou au saladier, puis mélangez délicatement.
- Ajustez l’assaisonnement selon votre goût avec du sel et du poivre.
Astuces pour une touche personnelle
Pour ajouter un zeste de fraîcheur, n'hésitez pas à incorporer des zestes de citron dans votre saladier. Cela rehaussera vos saveurs tout en apportant une note acidulée agréable.
En accompagnement, un vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc ou un Muscadet, saura équilibrer les saveurs de cette recette. Si vous préférez une option sans alcool, optez pour une infusion glacée au citron ou à la menthe. Avec des possibilités d'ajout de légumes de saison, cette salade s'adapte facilement et reste un choix idéal pour vos repas d'été.
