Les muffins légers à la fraise, préparés avec du lait de soja, constituent une alternative savoureuse pour celles et ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabilité. Cette recette est idéale pour les amateurs d’une alimentation équilibrée, grâce à l'intégration de lait de soja, riche en protéines végétales et faible en graisses saturées.
Ingrédients essentiels
- 200 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre de canne
- 200 millilitres de lait de soja
- 75 millilitres d'huile de coco
- 1 sachet de levure chimique
- 100 grammes de fraises séchées
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
- Fouet électrique
- Maryse
Étapes de préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés Celsius.
- Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez le lait de soja, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez progressivement le mélange liquide dans le mélange sec à l'aide d'une maryse pour bien amalgamer le tout.
- Ajoutez les fraises séchées et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans un moule à muffins préalablement graissé ou en silicone.
- Enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez remplacer la moitié de la farine par de la farine d’amande, apportant ainsi une texture particulièrement fondante.
Accompagnez vos muffins légers d’un thé vert à la menthe, une alliance rafraîchissante qui complète à merveille la douceur des fraises.
