En cette saison automnale, rien de tel qu'une tarte flambée pour se réchauffer. La mélange du potimarron doux et du fromage bleu puissant crée une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles.
Ingrédients nécessaires
- 1 pâte à pizza
- 100 g de crème fraîche
- 200 g de potimarron
- 80 g de fromage bleu
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de miel
- 50 g de noix concassées
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Épluchez et tranchez finement le potimarron. Faites-le revenir à la poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
- Émincez l'oignon rouge délicatement.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte à pizza.
- Étalez la crème fraîche de manière homogène sur la pâte.
- Disposez les tranches de potimarron, l'oignon émincé, puis émiettez le fromage bleu par-dessus.
- Ajoutez un filet de miel et parsemez de noix concassées.
- Salez et poivrez selon vos préférences.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et croustillante.
Un accord vin parfait
Pour accompagner ce plat savoureux, un vin blanc sec comme un riesling d’Alsace sera idéal. Son acidité équilibrera les notes riches du fromage bleu et apportera une touche de fraîcheur.
La tarte flambée, spécialité d'Alsace, est bien plus qu'un simple plat ; elle évoque des moments de convivialité et de partage, intensifiant ainsi l'expérience culinaire.
