Une recette traditionnelle revisitée
Le navarin d'agneau est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa richesse et ses saveurs réconfortantes. Cette variante, agrémentée de menthe et de citron, offre une touche de fraîcheur qui séduira vos convives.
Ingrédients nécessaires
- 1,5 kg d'agneau détaillé en morceaux
- 4 carottes coupées en rondelles
- 2 oignons émincés
- 4 pommes de terre en cubes
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 1 citron (jus et zeste)
- Une poignée de menthe fraîche hachée
- Huile d'olive, sel et poivre
Étapes de préparation
Pour préparer ce plat gourmand :
- Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive, puis ajoutez les morceaux d'agneau. Faites-les dorer sur toutes les faces.
- Ajoutez les oignons et les carottes, puis laissez mijoter quelques minutes avant d'incorporer le bouillon. Intégrez le bouquet garni, le jus et le zeste de citron.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 1 heure, avant d'ajouter les pommes de terre. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Au moment de servir, parsemez le plat de menthe fraîche pour une explosion de saveurs.
Ce navarin d'agneau au goût rehaussé séduira toutes les papilles. Parfait pour une occasion spéciale ou un repas convivial, il est à la fois rustique et raffiné, un véritable hommage à la cuisine traditionnelle française.
