Parfaite pour les journées ensoleillées, la cuisson des sardines peut se transformer en un véritable cauchemar olfactif. Mais que faire si vous ne disposez pas d'un barbecue? Ne vous inquiétez pas, car il existe une technique simple et efficace pour les préparer sans embaumer votre cuisine.
Les bienfaits des sardines
Les sardines, riches en oméga-3 et en vitamine B12, sont non seulement succulentes mais aussi bénéfiques pour votre santé cardiovasculaire. Que ce soit en conserve, en rillettes, ou encore sur des toasts, elles sont toujours un excellent choix pour un repas convivial.
Ingrédients nécessaires
- Sardines fraîches
- Sel
- Semoule fine (1 tasse)
- Huile d'olive
Pour la cuisson, un peu de papier cuisson suffira. Cela aidera à limiter les odeurs tout en maintenant vos sardines croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.
Étapes de préparation
1. Après avoir vidé et nettoyé les sardines, placez-les dans un sachet en plastique et salez-les généreusement. Ajoutez la semoule fine pour un enrobage parfait.
2. Disposez une feuille de papier cuisson sur une poêle, placez les sardines en rosace, et ajoutez un filet d'huile d'olive.
3. Recouvrez d'une deuxième feuille de papier cuisson et faites cuire à feu moyen. Après quelques minutes, retournez délicatement avec une assiette et percez le papier pour libérer l'humidité. Laissez cuire environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Cette méthode vous garantit des sardines délicieuses sans le désagrément des odeurs et de la vaisselle à faire pendant des heures. Ajoutez un peu de jus de citron pour encore plus de saveurs!
