Une récente étude met en lumière les avantages des acides gras polyinsaturés, qui pourraient non seulement favoriser la masse musculaire, mais aussi limiter le stockage de graisses abdominales.
Il est désormais temps de repenser nos choix alimentaires. Les produits industriels, riches en huiles telles que l'huile de palme, sont à limiter. Optez plutôt pour des alternatives de qualité comme l'huile de tournesol, de colza ou de soja.
Les effets des graisses sur le cholestérol
Les graisses saturées, présentes dans l'huile de palme, sont liées à une augmentation du taux de mauvais cholestérol (LDL), un facteur de risque pour les maladies cardiovasculaires. En revanche, les graisses polyinsaturées, que l'on trouve dans certaines huiles végétales, peuvent contribuer à réduire ce même mauvais cholestérol.
Une étude révélatrice
Les chercheurs de l'université d'Uppsala en Suède ont mené une étude avec 39 adultes, qui ont consommé un surplus de 750 calories par jour pendant une semaine pour une prise de poids de 3%. Les participants ont mangé des muffins, préparés soit avec de l'huile de palme soit avec de l'huile de tournesol.
Les résultats, analysés par IRM, ont montré que la prise de poids variait selon le type de matière grasse consommée. Le groupe qui a ingéré des muffins à l'huile de palme a vu une augmentation de la masse graisseuse dans le foie et au niveau abdominal. En revanche, ceux ayant consommé des muffins à l'huile de tournesol ont essentiellement accru leur masse musculaire, avec un taux d'augmentation trois fois plus élevé que leurs homologues.
Les risques des graisses saturées
En conclusion, il est préférable de privilégier les graisses polyinsaturées lors d'un apport calorique surplus. Les graisses saturées, en infestation dans le foie et l'abdomen, sont associées à des risques accrus de maladies métaboliques comme le diabète. Ulf Risérus, directeur de l'étude publiée dans la revue Diabète, affirme que la graisse hépatique et viscérale joue un rôle dans divers troubles métaboliques, ce qui renforce l'importance de ces résultats pour les personnes souffrant de maladies liées au métabolisme.
