Bienvenue sur notre blog Cuisine Addict, votre destination pour des recettes faciles et délicieuses! Aujourd'hui, nous vous présentons une recette qui ravira vos papilles : des carrés croustillants et fondants au citron et à la noix de coco, idéaux pour combler vos envies sucrées tout en respectant un régime sans gluten, sans produits laitiers ni œufs.
Une recette accessible pour tous
Ces carrés au citron sont parfaits pour le batch cooking, vous permettant de préparer de délicieuses collations à partager. Pour ceux qui doivent éviter le gluten, n'hésitez pas à substituer la farine par de la farine de coco ou de la fécule de maïs pour conserver cette texture agréable.
Ingrédients nécessaires
- Pour le biscuit croustillant :
- 60 g de noix de coco râpée
- 80 g de farine (ou substitut)
- 30 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 50 g d'huile de coco
- Pour la crème au citron :
- 150 g de sucre semoule
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 4 jaunes de citron jaune
- 3 œufs
Préparation facile en quelques étapes
- Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, combinez la farine, la noix de coco, le sucre glace, la fécule et une pincée de sel. Ajoutez l'huile de coco fondue et mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule de 20 x 12 cm et enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Dans un bol, mélangez le sucre, la fécule et une pincée de sel. Ajoutez les œufs un à un, suivi du jus et du zeste d'un citron. Bien mélanger.
- Versez la crème au citron sur le biscuit et remettez au four pour 15 minutes. Laissez refroidir puis réfrigérez au moins 2 heures avant de saupoudrer de sucre glace et de couper en carrés.
Prêts à vous régaler? Essayez cette recette sensationnelle et partagez vos créations avec nous sur Instagram en utilisant le hashtag #cuisineaddict!
