Alors que l'automne pointe le bout de son nez, il est temps de réévaluer notre alimentation. Les fruits et légumes de cette saison regorgent de nutriments essentiels qui aident à renforcer notre immunité. Un expert en nutrition recommande de miser sur ces produits pour conserver une santé de fer durant ces mois frais et à l'approche des premiers virus.
Les figues
Riches en polyphénols et antioxydants, les figues sont une excellente option pour démarrer la journée. Selon la nutritionniste Joy Bauer, le mariage de figues fraîches avec un yaourt grec est à la fois délicieux et nutritif. Vous pouvez également opter pour des figues sèches, parfaites pour adoucir vos recettes de bouchées protéinées.
La citrouille
Fruit emblématique d'Halloween, la citrouille est bien plus qu'une simple décoration. Elle est chargée de caroténoïdes et de vitamine C. Ajoutez-la à vos smoothies ou rôtissez-la pour un plat réconfortant. Son goût sucré et ses nutriments en font un incontournable de l'automne.
Les betteraves
Les betteraves se distinguent par leurs pigments colorés et leurs nombreuses vertus. Non seulement elles sont une riche source de fibres, mais chaque partie de la betterave est comestible. Les feuilles peuvent être sautées pour un accompagnement plein de saveurs, tandis que les bulbes peuvent être rôtis ou réduits en purée pour des plats délicieux.
Le fenouil et le brocoli-rave
Le fenouil, avec son goût de réglisse, est une excellente source de vitamine C et de molybdène, favorisant une bonne digestion. Ajoutez-le à vos plats rôtis ou à vos salades. Parallèlement, le brocoli-rave est riche en vitamine A et en lutéine, contribuant à la santé immunitaire. Sa légère amertume se marie bien avec des ingrédients savoureux comme les saucisses.
La grenade et les choux de Bruxelles
Les graines de grenade sont de véritables trésors d'antioxydants, tout en offrant une bonne dose de potassium. Ajoutez-les à vos salades ou yaourts pour une touche de couleur. De leur côté, les choux de Bruxelles, riches en fibres et en vitamine K, peuvent être rôtis, râpés en salade ou transformés en chips croustillantes, un régal à ne pas manquer.
Les pommes
Les pommes, toujours recommandées, sont pleines de vitamines et de minéraux. Leur teneur en fibres contribue à réduire le cholestérol et leur flavonoïde, l'épicatéchine, aide à prévenir les maladies cardiaques. Intégrer des pommes dans votre régime est un pas vers une meilleure santé cardiovasculaire.
