Des chercheurs de l’Hospital del Mar Research Institute soulignent l’importance cruciale d’un petit-déjeuner nutritif dans la prévention des maladies cardiaques.
En France, plus de 15 millions de personnes sont sous traitement pour des problèmes ou des risques cardiaques, d’après Santé publique France. Limiter ces risques commence dès le matin dans votre assiette.
La bonne nouvelle pour les amateurs de copieux petits-déjeuners, c’est que la qualité des aliments compte. Une étude récente menée à Barcelone a démontré qu’un petit-déjeuner équilibré aide à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, tout en insistant sur la nécessité d’un apport énergétique approprié sans excès.
Les résultats de cette étude ont été publiés dans The Journal of Nutrition, Health and Aging. Ce travail s’inscrit dans une recherche plus large sur les effets du régime méditerranéen, qu’il soit combiné ou non avec une activité physique.
Évaluer la qualité et la quantité des aliments
Les chercheurs ont examiné deux aspects cruciaux : la quantité et la qualité des aliments ingérés au petit-déjeuner.
- Concernant la quantité, ils ont testé des apports énergétiques représentant entre 20% et 30% des besoins quotidiens.
- Pour la qualité, ils ont comparé un petit-déjeuner riche en protéines (œufs, noix, yaourt grec), en fibres (avoine, fruits) et en bonnes graisses (amandes, olives) à un repas riche en sucres (viennoiseries, confitures).
Au total, 383 participants âgés de 55 à 75 ans ont été suivis pendant trois ans. Les chercheurs ont évalué divers facteurs de risque, tels que le poids, le tour de taille, le niveau de cholestérol et de triglycérides, ainsi que la pression artérielle et les marqueurs de diabète.
Composer son petit-déjeuner pour en tirer les bienfaits
Les résultats montrent que ceux qui consommaient 20 à 30% de leurs besoins énergétiques le matin affichaient un indice de masse corporelle 2 à 3,5 % inférieur. De plus, ces individus avaient des niveaux de triglycérides 9 à 18 % plus bas et un cholestérol HDL (bon cholestérol) légèrement supérieur (de 4 à 8,5 %).
La qualité des aliments a également joué un rôle significatif. Les participants ayant limité leur consommation de sucre et de graisses saturées tout en intégrant davantage de protéines, de bonnes graisses et de fibres ont observé une baisse de 4 % de leurs triglycérides et une élévation de 3 % de leur cholestérol HDL.
Selon Álvaro Hernáez, chercheur à l’Hospital del Mar Research Institute : « Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, mais la qualité et la façon dont on le compose importent également ». Voici deux bonnes raisons de privilégier les œufs, le poisson, l’avocat et autres aliments sains au petit-déjeuner.
