Les poivrons farcis constituent un plat réconfortant et délicieux, idéal pour un repas en famille ou entre amis. En les préparant à l’avance, vous vous éviterez le stress de la cuisine de dernière minute. Il vous suffira des les enfourner en rentrant chez vous. Suivez ces étapes simples pour un résultat savoureux et irrésistible.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 400 grammes de haricots noirs en conserve
- 150 grammes de maïs en conserve
- 200 millilitres de sauce tomate
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
- 100 grammes de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Ustensiles
- Robot pâtissier
- Plat à gratin
- Grand bol
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Rincez le quinoa et faites-le cuire selon les instructions du paquet.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, les haricots noirs égouttés, le maïs, la sauce tomate, le cumin et le paprika. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 4
Coupez le haut des poivrons et retirez les pépins. Remplissez chaque poivron avec le mélange préparé.
Étape 5
Placez les poivrons dans un plat à gratin et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Étape 6
Enfournez pendant 30 minutes. Ajoutez le fromage râpé et remettez au four 10 minutes de plus, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Astuces de chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre mélange de quinoa.
Accords mets et vins
Accompagnez ces poivrons farcis d'un vin rouge léger, tel qu'un Beaujolais, pour un accord parfait.
Ce plat puise ses racines dans la cuisine méditerranéenne, où les légumes farcis sont très appréciés.
