Quoi de neuf sur le front des barbecues cet été ?
Avec l'arrivée de l'été, le barbecue retrouve sa place de choix dans nos jardins. Mais après quelques semaines de côtelettes et merguez, il est temps d'ajouter un peu de variété à nos grillades. En effet, il existe une multitude de sel et de sucre aromatisés, des marinades aux saveurs diverses, et des condiments inattendus pour pimenter vos plats estivaux.
Découvrez de nouvelles saveurs
Pour transformer vos recettes barbecue, optez pour des sels artisanaux comme le Sel Viking, parfait pour assaisonner un saumon fumé, ou le Sucre Diablo, une explosion de saveurs idéales pour la caille. Ces ajouts simples peuvent rapidement rehausser vos plats et impressionner vos convives.
Marinades et condiments raffinés
Si vous aimez mariner vos viandes, la Marinade pour barbecue Soléou au vin, citron, et herbes de Provence est un choix sûr. Il suffit de laisser mariner le gigot pendant que vous profitez du soleil. En quête d'une touche internationale ? Essayez la marinades Ayam, avec un faible pour la sauce Barbecue Hoi Sin, qui sublime le canard sur tige de citronnelle. Ajoutez à cela des condiments originaux comme le Ketchup Bloody Mary ou la Moutarde au Miel et au Curry pour éblouir vos invités.
Recettes à explorer
Pour ces journées grillades, pourquoi ne pas essayer des recettes innovantes telles que des brochettes de lotte ou une rouelle de jambon au gingembre ? Pour en savoir plus et piocher des idées, le livre Toute ma cuisine au barbecue propose une trentaine de recettes alléchantes. De plus, Cuisine TV organise un "week-end marathon barbecue" où des chefs se relaient pour partager leurs spécialités. Ne manquez pas ces moments gourmands !
• Toute ma cuisine au barbecue, de Martine Albertin (Les Éditions Culinaires), 2007, 18 €.
Découvrez aussi nos nouveautés : "Plus beau que le ventre", "Totale Truffe" et "Chocolats de vacances".
