Pour les passionnés de pizza, la diététicienne Amélie Boudin propose une alternative originale à la pâte traditionnelle : la courge butternut. Ce délice offre une texture savoureuse sans farine, parfaite pour les gourmets en quête de légèreté.
La pizza, plat emblématique de la gastronomie italienne, séduit par sa polyvalence. Amélie Boudin a décidé d'innover en remplaçant la base classique par du butternut, une courge qui se transforme en une pâte saine et délicieuse. Sur cette base, elle ajoute une garniture riche en saveurs : sauce tomate, fromage comté, champignons et jambon. Découvrez tout de suite sa recette étonnante.
Des pâtes à pizza légères et savoureuses
Il est tout à fait possible de créer des pâtes à pizza à partir de légumes. Parmi les choix populaires, on trouve l'aubergine et la courgette, qui, coupées en rondelles et garnies, se transforment en mini pizzas savoureuses. Pour ceux qui souhaitent aller plus loin, le chou-fleur, le brocoli et la courge butternut offrent des alternatives créatives. Ces légumes peuvent être mélangés, râpés et combinés avec des œufs ou de la farine pour une pâte qui se tient parfaitement.
Le secret d'une garniture réussie
Pour une pizza bien équilibrée, l'ordre des couches de garniture est crucial. Commencez par une base, qui peut être un coulis de tomate, de la crème fraîche ou un peu d'huile d'olive. Ensuite, intégrez le fromage, généralement de la mozzarella, mais d'autres variétés comme l'emmental ou le parmesan fonctionnent aussi. Enfin, ajoutez la garniture de votre choix : jambon, champignons, chorizo, ou même des légumes.
Recette de la pizza butternut par Amélie Boudin
Amélie Boudin partage avec nous une recette simple et savoureuse de pizza à base de butternut.
Ingrédients :
- 1/2 butternut (environ 360 g de chair)
- 2 œufs
- Sel
- Poivre
Pour la garniture :
- Sauce tomate maison
- 90 g de comté
- Champignons
- Jambon
- Herbes de Provence
- Roquette
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Découpez le butternut, enlevez les graines et la peau puis râpez-le.
- Mélangez le butternut râpé avec les œufs. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Étalez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 40 minutes.
- En sortant la pâte du four, garnissez la pizza et remettez au four pour 5 minutes.
- Servez avec des feuilles de roquette ou une salade de votre choix.
