À l'approche de Noël, vous avez sans doute prévu d'accueillir des crevettes à votre table. Bien que ces délices soient savoureux, leur décorticage peut rapidement devenir une corvée. Heureusement, une astuce tendance sur TikTok pourrait bien transformer cette tâche en jeu d'enfant !
une technique astucieuse avec une fourchette
Pour décortiquer vos crevettes plus efficacement, commencez par retirer les pattes. Ensuite, munissez-vous d'une fourchette. Tout en tenant la crevette dans une main, glissez le pic de la fourchette entre la chair et la carapace. En traçant le long du dos de la crevette, vous constaterez que celle-ci se libère facilement de son enveloppe. Pour mieux visualiser cette méthode, visionnez la vidéo ci-dessous !
exploitez les têtes et queues pour un bouillon savoureux
Ne jetez pas les têtes et les queues de vos crevettes ! Elles peuvent être utilisées pour concocter un bouillon délicieux. Placez-les dans de l'eau salée, ajoutez des herbes aromatiques et quelques légumes avant de laisser mijoter. Pour sublimer les saveurs, n'hésitez pas à ajouter du lait de coco.
retirez l'intestin pour un plat plus raffiné
Bien que cela ne soit pas essentiel, retirer le boyau gris des crevettes peut contribuer à un goût plus délicat. Après avoir décortiqué la crevette, effectuez une petite incision le long de son dos pour localiser cette veine. Avec la pointe de votre couteau, tirez délicatement pour l’extraire. Une autre méthode consiste à retirer la tête et tirer la veine jusqu'à ce qu'elle sorte complètement.
