Qu'il s'agisse de Reine-claude, de quetsches ou de mirabelles, le séchage des prunes demande un peu d'attention. Voici deux méthodes simples pour y parvenir.
Pour éviter de perdre vos prunes, pourquoi ne pas les sécher ? C'est facile et pratique : commencez par laver vos prunes, les couper en deux, et retirer les noyaux. Disposez-les sur des claies à l'ombre pendant une journée, avec les oreillons vers le bas. Le lendemain, placez-les au soleil et laissez-les sécher pendant une semaine, en les retournant chaque jour. Vous pourrez admirer leur transformation, mais n'oubliez pas qu'il vous faudra patienter pour savourer leur goût unique.
Une autre méthode consiste à ne pas dénoyauter les prunes. Voici comment faire : commencez par badigeonner vos prunes d'huile végétale à l'aide d'un pinceau. Préchauffez votre four et disposez les fruits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant cinq minutes, puis éteignez le four, laissant les prunes refroidir à l'intérieur. Une fois refroidies, placez-les au soleil pendant environ quatre jours sur un linge.
Top 5 de vos recettes de prunes incontournables
Les prunes ajoutent une touche délicieuse à nos confitures, tartes et clafoutis tout au long de l'été. Découvrez vos recettes sucrées préférées pour les apprécier !
