À tous les repas ? Une portion par jour ? Une médecin nutritionniste nous indique la quantité idéale sans compromettre notre santé.
Le pain est sans conteste un aliment de base en France. Qu'il soit doré, moelleux ou complet, il s'invite à tous les repas. Cependant, même s'il constitue une excellente source de vitamines, minéraux et fibres, une consommation excessive peut provoquer des problèmes de poids. Quelle est alors la quantité quotidienne recommandée ?
Savoir écouter sa satiété
Le pain doit faire partie d'une alimentation équilibrée. Selon la médecin nutritionniste Nina Cohen-Koubi, il est tout à fait possible d'en consommer à chaque repas. Elle souligne l'importance d'écouter ses sensations : "Le matin, un petit déjeuner composé de deux tranches de pain beurrées, accompagné d'un fruit et d'un yaourt, est idéal." Ainsi, la modération est de mise, en veillant à choisir la bonne quantité en fonction de ses propres besoins.
Pour le reste de la journée, l'équilibre est essentiel. Si l'on opte pour du pain, il est préférable d'éviter de le combiner avec d'autres féculents comme les pâtes ou le riz : "C'est soit l'un, soit l'autre" précise-t-elle.
L'importance de la farine
Le type de farine utilisé pour le pain a également son importance. La Dr Nina Cohen-Koubi recommande de privilégier les boulangeries artisanales, qui garantissent des produits sans additifs ni arômes artificiels. Le pain de mie commercial, souvent riche en amidon et additifs, doit être évité autant que possible.
Pour réduire l'indice glycémique du pain, il est conseillé de choisir des variétés faites avec de la farine semi-complète ou complète. Cependant, il est important de prendre en compte les quantités, car ce type de farine, plus riche en fibres, peut entraîner des désagréments digestifs. Pour ceux sujet à ces problèmes, le pain à base de farine d'épeautre est souvent recommandé. Alors, prêt à ajuster votre consommation lors des prochains repas ?
