Les étiquettes apposées sur nos aliments sont des incontournables pour toute personne soucieuse de ce qu’elle met dans son assiette. Elles portent des informations cruciales, mais encore faut-il savoir les décoder.
Conformément à une réglementation du Parlement européen, les entreprises doivent fournir des étiquettes claires pour toutes les denrées alimentaires. Cela vise à garantir le droit à l'information du consommateur et à assurer un haut niveau de protection de la santé publique.
Quelles informations sont présentes sur les étiquettes ?
1. Informations nutritionnelles : Les étiquettes doivent être en français et indiquer précisément la nature du produit, la date limite de consommation, ainsi que les instructions de conservation ou de préparation.
2. Composition : Les ingrédients sont listés par ordre décroissant de quantité. Le premier est donc le plus présent. Tous les ingrédients, y compris les additifs, doivent figurer sur l'étiquette. Des termes complexes peuvent souvent indiquer des aliments ultra-transformés.
3. Allergènes : Les allergènes courants, au nombre de 14, doivent être mis en évidence (en gras, italique ou souligné) pour une identification facile. Attention également aux additifs identifiés par des codes commençant par 'E'.
Comment choisir intelligemment vos aliments ?
Pour les produits que vous achetez fréquemment, il est judicieux d'examiner attentivement les étiquettes et de rester vigilant quant à la présence de blé et de lait, souvent de qualité inférieure. En cas de doute, optez pour une marque ou un produit avec des ingrédients plus simples et moins d'additifs.
Pour les produits de plaisir, vérifiez que le sucre n’est pas l’ingrédient principal. Vous serez surpris de découvrir des alternatives plus saines qui ne sacrifient pas le goût.
Évitez les pièges pour une alimentation saine
Une étude récente a révélé que nous consommons chaque année plus de 4 kg d'additifs alimentaires qui, dans de nombreux cas, sont superflus, voire nuisibles. En apprenant à lire les étiquettes, vous pouvez faire des choix alimentés par la connaissance.
Le Nutri-Score peut vous aider à comparer différents produits au sein d’une même catégorie, mais il ne prend pas en compte la qualité des additifs. Par conséquent, un regard avisé reste essentiel pour naviguer dans l'univers complexe des aliments transformés.
